حاصلة على الماجستير في البيولوجيا الجزيئية والتكنولوجيا الحيوية من جامعة الإمارات العربية المتحدة بتقدير امتياز مع مرتبة الشرف الأولى. حصلت السيدة عائشة الكعبي على درجة البكالوريوس في علم الأحياء بتقدير امتياز مع مرتبة الشرف الأولى من جامعة البحرين. تعمل كمساعد بحث وتدريس في قسم الأحياء التابع لكلية العلوم في جامعة البحرين منذ عام 2022. وهي مؤلفة ومشاركة في تأليف العديد من الأوراق البحثية في المجلات العلمية، وفصل كتاب واحد. تهتم السيدة عائشة الكعبي بالأبحاث المتعلقة بالبيولوجيا الجزيئية والتكنولوجيا الحيوية والخلايا الجذعية.